做饅頭時一定要加泡打粉嗎? - beauty

Ina · 2007-08-17

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做饅頭時一定要加泡打粉嗎?可以只加酵母粉嗎??還是依定要加兩個

All Comments

Hazel2007-08-20

1.做饅頭時一定要加泡打粉嗎：A：不一定，泡達粉是古代沒有酵母的時候所用的膨大劑，而取出一小塊含有泡達粉的麵糰，放入密閉的甕裡儲藏，作為老麵。註：泡達粉屬化學膨大劑，又稱發粉，學名稱酒石酸，加入麵糰裡面，會在麵糰形成化學變化，讓麵糰裡面硬被化學作用膨發。2.可以只加酵母粉��

Olive2007-08-19

酵母粉是一定要，但泡打粉不用啦！你若是要吃有機的話就不用加！

Valerie2007-08-17

不一定要加,看配方,加了可幫助麵團澎漲的比較好!若你是新手,那還是加了比較保險!2007-08-1719:29:19補充：前幾天有做饅頭,可以到我的網站看看!2007-08-1719:31:52補充：網址在這裡...Showmore