如何製作巧克力麵包 - beauty

Catherine · 2012-10-18

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最近剛買來了製作麵包的機器!!!不過如何做起呢????材料是什麼????什麼做才可以膨脹呢???請幫忙一下好嗎????◕‿-

All Comments

Annie2012-10-22

大大你好~麵包最主要的三個材料鹽、高筋麵粉、酵母，複材料是糖、水、S5000(改良劑)…麵包一定要用高筋麵粉，因為它的筋性比較好，月餅(大部分中是甜點都用中筋)就用中筋麵粉，蛋糕、餅乾用低筋麵粉(因為餅乾主要是在它的脆度，蛋糕是為了添加少許可以降低筋性方便整形)"速發酵母發"酵時

Zora2012-10-21

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