如何讓餐包保持濕潤?贈10點 - beauty

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我做的餐包在剛出爐的時候很軟很好吃,但是到隔天會變的比較乾硬,我要在做的過程再加進什麼東西嗎?有什麼方法可以讓餐包保持濕潤?謝謝!

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Charlie avatarCharlie2009-04-02
我建議你可以天家乳話劑.乳化記事結合於澱粉與蛋白質之間.依添加ㄉ多少可控制麵包ㄉㄢ定性ㄉ高低使用ㄉ量ㄩ站麵粉ㄉ百分之1.同史也可以增加鮮奶.奶粉.可以增加麵包ㄉ香味.和味道更具色澤.內部組織更加糅軟....每增加百分之1ㄉ奶粉時即增加百分之1ㄉ水假如使用未加熱ㄉ鮮奶.奶粉時.麵糰容易鬆弛
Carolina Franco avatarCarolina Franco2009-03-29
圖片參考:http://www.pudafood.com.tw/themes/themes15/images/...你好有空點我的人頭一下那邊可以連接到部落格那邊有一篇ㄖ記~~就是卜大食品她們的原料都是水果酵素連85度C原料都跟他們拿的圖片參考:http://www.pudafood.com.tw/images/user_pages/rs01....圖片參考:http://www.pudafood.com.tw/images/user_pages/rs02....圖片參考:http://www.
Jacky avatarJacky2009-03-30
餐包冷卻後要記得放保鮮盒裡,隔天可以放電鍋蒸一下,就會跟剛出爐的一樣了
Agatha avatarAgatha2009-03-30
餐包在出爐時很軟,隔天變乾硬,這種情形,應該跟製作過程無關!!而是保存的方法有誤,烤好的麵包冷卻後,<馬上>以保鮮膜一個個包裹起來,才能保持柔軟~~自己作麵包的目的,就是想要吃得自然.健康對嗎?若要添加什麼,那不就失去自己作的意義了嗎?購買坊間的麵包,也省得自製的麻煩,若妳想要添加的話,��