排骨用什麼粉炸較好吃? - beauty

http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Cooking/Pork/MsQF...sauce、豬扒作法：1.豬扒洗淨，將它稍微敲一下，然後用sauce醃一下（約一小時）2.沾上麵包屑（可買到現成的），放入油鍋中炸，炸好一次再回鍋一次，這樣比較酥.3.吃的時候灑上胡椒鹽就好了http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&m...材料：小里肌肉(或腰內肉)1

大力來推薦有一家的品牌叫做"尚介香",我曾有使用過它們的炸排骨粉、豬排粉、日式炸排粉,當炸完之後的產品能維持長期的酥脆且不回軟,只要到市場去購買新鮮的材料回來,不用再經過浸料即可將生料沾裹粉後直接來油炸,即可得有如肯X基卡啦脆皮般之風味與口感,如已有醃漬者在使用過之後不會��

地瓜粉....

地瓜粉沾薄薄的去炸會像外面市售的便當排骨一樣，比較香...另外用先沾蛋液再裹一層「乾掉的麵包粉」，排骨就會多汁不乾喔！這樣子是能保留肉汁原味的做法，而且外皮也會脆脆的、不油膩喔！我個人喜歡用吃剩下的土司邊或土司最外一片乾乾的土司，下去用果菜汁機打碎，再放到冰箱讓它自己乾�