炸肉粉的配方 - beauty

排骨沾薄薄的地瓜粉加麵粉去炸另外用先沾蛋液再裹一層「乾掉的麵包粉」，排骨就會多汁不乾喔！這樣子是能保留肉汁原味的做法，而且外皮也會脆脆的、不油膩喔！先沾麵粉→蛋液→麵包粉為日式沾法在炸時請注意火候避免外層麵包粉已焦而內部的肉未熟以下是我在一些網站查到的食譜炸排骨材料: