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烤箱烤食物和蒸食物的原因 - beauty

Hedwig avatarHedwig · 2009-12-19

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請問一下?為什麼烤箱烤出來的食物不能熱的吃例如:烤麵包等等為什麼蒸食物要熱的吃才好吃例如:饅頭明明兩個都適用粉類做的那為什麼烤的不能熱的吃而用蒸的卻要熱的吃才好吃可以解釋原因為什麼嗎?
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All Comments

Kelly avatarKelly2009-12-20
烤箱烤出的東西不能吃?~~~這是沒有根據的~~~我想你應是看了這則網路謠言吧:「麵包剛出爐時，酵素還繼續發揮作用，裡面含有大量的二氧化碳，吃了肚子會脹氣，而且容易產生胃酸造成不適」NO.NO.NO....這是不正確的酵母至發麵時產生做作用，最適溫度為35~40℃左右，入烤箱時應已作用完畢。一般麵包的
Ivy avatarIvy2009-12-23
直擊!!知名連鎖餐廳廚房裡的秘辛!!!http://moongenie.pixnet.net/blog
Regina avatarRegina2009-12-21
您好烤麵包不是不能烤好現吃而是放涼一點會比較酥口感更讚如焗烤的就要熱熱才好吃