: 推 MAGGIEP : 聽到的說法是不鏽鋼製的純露，口感功效都比較"硬" 09/08 16:58
: → MAGGIEP : 銅鍋熱傳導快，製成的純露都在功效和口感偏"柔軟" 09/08 17:00
: → MAGGIEP : 至於何謂剛硬和陰柔? 我沒試過不知 ( ′-`)y-～ 09/08 17:03
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: → Voglia : 一方面是因為是當地的傳統蒸餾法 另外的確就是傳導 09/08 18:40
: → Voglia : 方面的特性 銅鍋受熱快且平均（較不鏽鋼快出數倍） 09/08 18:40
: → Voglia : 很多主廚都會堅持使用銅鍋進行烹飪燉煮是同樣的道理 09/08 18:42
: → Voglia : 我自己使用銅鍋和鋼鍋蒸餾的純露感覺是差異非常明顯 09/08 18:42
在實際體驗過銅鍋薰衣草純露的香氣
加上請教專業的惜昔香老闆loveangler 之後
我還是訂了小銅鍋
不過，剩下最後在美國的時間不多又很忙
而且手邊的純露都用不完
所以應該是要等帶回台灣後才能來蒸餾、知道效果了
由於預算考量
又要挑把材料置於水的上方（而不是泡在水裡）的銅鍋
所以最後只買得起0.7 的超迷你銅鍋
聽說這樣蒸一次大概可以獲得100ml 的純露
是說... 如果以後回台灣以後我想辦蒸餾+聞香板聚
大家一起蒸餾同時聞香、結束後大概每人分30ml 的純露
這樣會有台中板友有興趣嗎？
不過我家太小，一般咖啡店又沒辦法在桌上加熱蒸餾
可能需要其他板友提供家裡空間才辦得起來
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: → MAGGIEP : 銅鍋熱傳導快，製成的純露都在功效和口感偏"柔軟" 09/08 17:00
: → MAGGIEP : 至於何謂剛硬和陰柔? 我沒試過不知 ( ′-`)y-～ 09/08 17:03
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: → Voglia : 一方面是因為是當地的傳統蒸餾法 另外的確就是傳導 09/08 18:40
: → Voglia : 方面的特性 銅鍋受熱快且平均（較不鏽鋼快出數倍） 09/08 18:40
: → Voglia : 很多主廚都會堅持使用銅鍋進行烹飪燉煮是同樣的道理 09/08 18:42
: → Voglia : 我自己使用銅鍋和鋼鍋蒸餾的純露感覺是差異非常明顯 09/08 18:42
在實際體驗過銅鍋薰衣草純露的香氣
加上請教專業的惜昔香老闆loveangler 之後
我還是訂了小銅鍋
不過，剩下最後在美國的時間不多又很忙
而且手邊的純露都用不完
所以應該是要等帶回台灣後才能來蒸餾、知道效果了
由於預算考量
又要挑把材料置於水的上方（而不是泡在水裡）的銅鍋
所以最後只買得起0.7 的超迷你銅鍋
聽說這樣蒸一次大概可以獲得100ml 的純露
是說... 如果以後回台灣以後我想辦蒸餾+聞香板聚
大家一起蒸餾同時聞香、結束後大概每人分30ml 的純露
這樣會有台中板友有興趣嗎？
不過我家太小，一般咖啡店又沒辦法在桌上加熱蒸餾
可能需要其他板友提供家裡空間才辦得起來
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