丙級烘焙山形吐司 - beauty

By Cara
at 2009-10-23T00:00

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By Agnes
at 2009-10-23T07:30

如果是用快發酵母的話是不用和水先拌勻的鹽跟酵母放一起一定多少會影響但是不至於到產品失敗我烘焙是全部材料秤在一起直接倒進去攪拌缸是沒有分開的烘焙的重點是在整形後發烤焙這三個有抓到證照是簡單的~~~吐司桿捲的時候力道要一樣喔不然高度會不夠喔希望順利拿到證照喔^^2009-10-2522:40:14補��

By Madame
at 2009-10-25T12:18

給你一個正確觀念.酵母不要跟其他材料混和.但是跟水是可以的.這可增加酵母動力.而新鮮酵母就不用喔(濕酵母)

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