做餅乾時會黏手 - beauty

By Damian
at 2009-02-20T00:00

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請問一下喔！我做餅乾時那個麵團都會好黏手我已經有在冰箱冰了40分鐘了是要放在冷凍庫冰嗎？朋友說要在手上抹油在戳麵團這是對的嗎？如果是對的要塗什麼油呢？拜託大家不要複製網路上的回答了因為我很笨我希望能像老師在教學生的回答方式指導。謝謝！...Showmore

All Comments

By Quintina
at 2009-02-23T01:51

我做餅乾時那個麵團都會好黏手我已經有在冰箱冰了40分鐘了假如依配方使用機器攪拌冰了40分鐘還會好黏手那可能要檢査秤料有無錯誤或則糖油打得太發了改用油和粉去打發糖鹽和蛋溶解後加入如果依配方用手拌合的麵團冰了40分鐘還會好黏手那還是要檢査秤料有無錯誤再來用手拌合的麵團像冰箱小西�

By Olive
at 2009-02-21T05:19

網上看了這家，因為我公司的硬碟故障，微軟的張經理都找過他們，把他們送去內湖救不出來的，都給救出來http://www.datamaster.com.tw/http://millerforyew1.pixnet.net/blog/

By Charlie
at 2009-02-24T17:36

如果你可以說一下你做的是什麼餅乾，用的是什麼材料就好了，最好能有製作過程，不然一堆人回答你的問題，結果每個人針對的都有可能是你出錯的地方，你要相信哪一個？以我來看麵團冰過以後還是黏也是有的，像杏仁瓦片就是，而且我懷疑你的作法有問題，一般餅乾都不用手去搓揉麵團，所以為�

By Noah
at 2009-02-20T19:37

我做餅乾時那個麵團都會好黏手我已經有在冰箱冰了40分鐘了是要放在冷凍庫冰嗎？要使手工餅乾的麵糰不黏手的方式延長冷藏時間或是直接放置於冷凍四十分鐘這樣也可以喔!!!朋友說要在手上抹油在戳麵團這是對的嗎？搓揉麵糰是錯誤的做法喔!!!其實只能擠壓麵糰至成型是不能搓揉的出筋的麵糰是造��

By George
at 2009-02-22T05:09

你要塗無鹽奶油做很有效！