卡士達粉可以用來做餅乾嗎? - beauty

By Noah
at 2011-08-31T00:00

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By Bennie
at 2011-08-31T19:17

卡士達麵包約做8個材料:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instantyeast)3/4茶匙,雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖30g,無鹽奶油30g,鹽1/4小匙包入內餡:卡士達醬(註1)表面裝飾:全蛋液,卡士達醬步驟:1.麵包外皮麵團做法請參考:麵包麵團製作方式(註2)2.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約65g),蓋上擰乾�

By Iris
at 2011-08-31T05:09

大大卡士達粉可調配成中餐炸粉也可做麵包內餡及泡芙內餡如以卡士達粉當麵粉做成餅干我想成本也太高了所以可適度添加而不宜以它全面替代麵粉

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