可怕的雞腿 - 美體

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By Heather
at 2013-10-15T01:09

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今天去黃昏市場買了隻去骨雞腿
這個小小的市場只買得到烘子雞
這隻雞腿含骨頭重量不到1斤
懶惰的我只是稍微清洗一下
腿肉面逆紋斷筋切幾下
撒點鹽
乾鍋燒熱不加油
雞皮面向下煎到稍微焦黃
再翻面煎到熟

可怕的是這樣煎個十幾分鐘下來
鍋子裡居然一層厚厚的雞油
把肉鏟起來瀝乾油
鍋子裡的油倒出來足足有將近30cc
而瀝乾油的雞腿排放在三層餐巾紙上
還讓三層紙完全吸飽雞油
雞肉本身吃起來還是油滋滋 肥嫩嫩的
如果再多花點時間小火慢煎
我相信應該還會逼出更多雞油
現在的畜牧業實在太厲害了
可以把雞養的這麼肥

提供給飲食控制中的各位參考

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Tags: 美體

All Comments

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By Damian
at 2013-10-17T07:54
雞皮很油阿
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By Yuri
at 2013-10-19T05:59
怕油的話就先去掉雞皮及黃色的油脂再下鍋
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By Delia
at 2013-10-19T10:44
去皮就沒多油了

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