如何使用威寶麵包機換算成吐司模?? - beauty

By Belly
at 2008-01-16T00:00

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1.發現自己家中麵包機使用從頭到尾會發生.四周與底部比較焦黑.就算把設定烤色為最低也是如此!!!也看到各位大大有些說明.可以只要使用攪拌與發酵就好再自行拿到烤箱烤不要照官方食譜做.可以自行使用別的食譜所以小妹我打算就開始想做改變...只是小妹我有一點搞不太懂.對於吐司模使用方式就是不

Tags: beauty

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By Edith
at 2008-01-19T18:44

材料名稱%公克做法中種麵糰高粉70%371g成品：12兩×21.中種：所有材料一起打成糰後，即可進行發酵，約至兩倍大。2.主麵糰：材料中除奶油外，連同發好的中種麵糰入缸攪打至擴展再放奶油。3.基礎發酵。4.分割滾圓：均分成4個。5.中間發酵：室溫15分鐘。6.整形：一次桿捲，2捲1模。7.最後發酵：約50分鐘

By Eden
at 2008-01-18T19:38

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By Susan
at 2008-01-17T05:24

Hifriend,我買一台(madeinChina)麵包機已經2年了，我一開始也是跟您一樣的問題，(包括提早10分關掉電源，此時色澤OK，但有一點點不夠熟)，後來問了進口(從中國進入溫哥華)此麵包機的老闆娘，她說用此類機器，不能用太多的糖入麵糰中攪拌後烤出，所以我現只用最多1T+1/2t的細糖就OK了，以下有我用麵包機

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