如何使用威寶麵包機換算成吐司模?? - beauty

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1.發現自己家中麵包機使用從頭到尾會發生.四周與底部比較焦黑.就算把設定烤色為最低也是如此!!!也看到各位大大有些說明.可以只要使用攪拌與發酵就好再自行拿到烤箱烤不要照官方食譜做.可以自行使用別的食譜所以小妹我打算就開始想做改變...只是小妹我有一點搞不太懂.對於吐司模使用方式就是不

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Edith avatarEdith2008-01-19
材料名稱%公克做法中種麵糰高粉70%371g成品:12兩×21.中種:所有材料一起打成糰後,即可進行發酵,約至兩倍大。2.主麵糰:材料中除奶油外,連同發好的中種麵糰入缸攪打至擴展再放奶油。3.基礎發酵。4.分割滾圓:均分成4個。5.中間發酵:室溫15分鐘。6.整形:一次桿捲,2捲1模。7.最後發酵:約50分鐘
Eden avatarEden2008-01-18
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Susan avatarSusan2008-01-17
Hifriend,我買一台(madeinChina)麵包機已經2年了,我一開始也是跟您一樣的問題,(包括提早10分關掉電源,此時色澤OK,但有一點點不夠熟),後來問了進口(從中國進入溫哥華)此麵包機的老闆娘,她說用此類機器,不能用太多的糖入麵糰中攪拌後烤出,所以我現只用最多1T+1/2t的細糖就OK了,以下有我用麵包機