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如何製作脆的披薩餅皮! - 整形

Odelette avatarOdelette · 2012-02-04

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在書上看說是不加糖但還是一樣是軟軟的請問製作過程中有哪些需要注意的?EX:發酵、整形、材料攪拌順序
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All Comments

Odelette avatarOdelette2012-02-04
最近我買了團購的pizza組好多不同的口味而且又方便一人吃也不覺得孤單我真的超推的!大家單身上班族如果也跟我一樣常常有類似的煩惱的話真的可以考慮看看喔而且此優惠辦趴也一定很不賴喔~最主要的是真的好划算喔!!!http://www.groupbuy.com.tw/index.php?deal=f6lw8OqSIf&index=lkypizza誰要跟我一起開pizzaparty~~情�
Blanche avatarBlanche2012-02-04
基本餅皮所需材料：乾酵母...11/2小匙水...3/4杯(溫的)奶油...30克(軟化)A料中筋麵粉...300克糖...1大匙鹽...1/2小匙作法步驟：1.把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加A料一起攪拌成糰。2.倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然後揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時。3.桌上撒點乾麵粉，把發好的
Eden avatarEden2012-02-04
薄脆餅皮http://www.ytower.com.tw/prj/prj_447/p1.asphttp://www.ytower.com.tw/prj/prj_153/pizza-2.htm