怎麼用簡易的方法,做出五穀或雜糧麵包？ - beauty

By Hedy
at 2007-05-05T00:00

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最近添購烤箱想要用簡單的方法做出健康的五穀或雜糧麵包請有經驗的同學們提供您在家diy的經驗煩請寫下步驟量必須明確精準喔！謝謝

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By Oliver
at 2007-05-08T12:56

基礎雜糧麵團製作：1.將雜糧粉、高筋麵粉、天然酵母等材料倒入機器內攪拌均勻。2.加入楓樹糖漿、水、橄欖油和0.3﹪的奶油，充分拌勻。3.拉拉看麵團的筋度和彈性是否足夠，即可取出。4.利用磅秤將麵團秤出適當大小備用。圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_83/images/bread20...圖片參考：http://www.ytower.

By Susan
at 2007-05-07T21:38

這邊有很多食材的做法!你參考看看吧!http://www.ytower.com.tw/index.asp加油唷!圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/blog/rte/smiley_7.gif...

By Carol
at 2007-05-08T11:24

果香雜糧麵包果香雜糧麵包(80克21個`180克8個)老麵300克:高粉180克.清水105克.速發酵母(INSTANTYEAST)1.5克.鹽少許.砂糖15克拌至光滑發45分!台糖什錦果麥片280克用食物調理機攪碎.將較大的果粒和葡萄乾挑起泡水60克備用!做法:1.高粉300克.低粉100克.小麥胚芽粉100克(或其他雜糧粉)細砂120克.鹽5克.奶油120克.清水170��

By Barb Cronin
at 2007-05-07T22:02

家用小烤箱可以調溫度嗎如果不能要烤出好吃的麵包恐怕比較難2007-05-0611:36:25補充：不能調溫喔!!大概只能烤烤吐司要把生的麵糰烤成麵包我想很困難因為溫度不夠...

By Isabella
at 2007-05-08T16:01

全麥雜糧麵包配方1.高筋麵粉280g2.雜糧麥粉70g3.細砂糖50g4.鹽3g5.發酵粉7g6.奶粉7g7.奶油20g8.全蛋16g9.水150g10.改良劑1g11.鮮奶油35g12.綜合雜糧適量作法：1.麵糰打至完成階段，基本發酵60分鐘左右。2.麵糰分割每個60~80公克，中間發酵15分鐘再滾圓。3.表面刷蛋水沾綜合雜糧，以上火180°C，下火160°C烤20分鐘左右�

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