想請問幾個麵包食譜 - beauty

Table of Contents

如題請問一些麵包食譜Q1簡單的吐司食譜我找到的都要加一些甚麼品質改良劑之類有的沒的所以我想問請問有沒有不加改良劑就可以做的吐司食譜Q2麵包晚的作法之前是過用法國麵包的做法來做可是不知道位甚麼液體一倒進去過了一下子就開始露了Q3有餡麵包的作法(包餡的方法)我每次做有內線的麵包(果�

All Comments

Jacky avatarJacky2010-08-05
A1~改良劑其實只是增加產品本身的穩定度加了改良劑的麵糰膨脹力會比較強(拷起來麵包體積會比較大)麵包老化速度會比較慢改良劑加與不加其實都可以不過老實說還是加惠比較理想A2~可能你整形上出了問題麵團不可以太薄密度要控制好A3~果醬跟布丁都很軟本來就不好包(需要技術)重點麵團要鬆弛夠...Sho