我烤出來的麵包都長得和饅頭一樣白..... - beauty

Doris avatar
By Doris
at 2012-08-15T00:00

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其實吃起來也很像怎麼辦我有按照步驟啊可是怎麼烤都很白只是想烤個奶油小餐包~冏rz我沒買攪拌器只是烤著玩...還不想花那筆錢如果是用手摔打到桌面這種方式大概要多久才行啊...
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All Comments

Freda avatar
By Freda
at 2012-08-17T23:04
烤出來的麵包都長得和饅頭一樣白...其實吃起來也很像，怎麼會呢？奶油小餐包與饅頭的材料並不太相同，奶油小餐包吃起來應該是比較柔軟香甜，而饅頭的口感則較為紮實！奶油小餐包烤出來顏色很白口感跟饅頭類似的原因可能是：1.烤箱溫度不夠─要烘烤前，烤箱必須已預熱到指定的溫度，奶油小��
Hedy avatar
By Hedy
at 2012-08-16T09:54
請問糖分量的意思是...因為我覺得按書上比例做出的東西都過甜我都會自己減糖耶,這樣會失敗喔???!有可能是我第二次發酵的時間不夠久...我再試試看好了~
Tom avatar
By Tom
at 2012-08-15T07:26
可以給個配方嗎???覺得可能是糖分量有誤....==??口感的話是不是沒有發酵完整呢基本發酵要60分中間發酵要10~20分左右(看麵團軟的程度)後發要50分至少發酵後要比發酵前長大兩倍大喔0.0然後烤焙爐溫用210/180度考個十分鐘道十五分鐘,不過也是要看你的面團多重啦.....這適用於40g麵團==如果還是不行不房市是

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By Jake
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Rae avatar
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Audriana avatar
By Audriana
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Daniel avatar
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