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攪拌機vs製麵包機 - beauty

Candice avatarCandice · 2014-05-30

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想做饅頭或麵包，請問攪拌機或製麵包機打過的麵糰不需經手工揉麵就可整型烘焙或蒸嗎？這樣口感會Q彈嗎？因預算有限勿推薦攪拌機，目前決定買製麵包機，最主要是用來揉麵糰，請問目前市面上哪個品牌可以揉製的麵糰容量最大?攪拌棒最有力?威寶的型號是數目越大機型越新嗎？功能也越多越強嗎�
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All Comments

Suhail Hany avatarSuhail Hany2014-06-02
饅頭所需筋性不用那麼高,揉成團,光滑不黏手即可麵包要求相對高,至少要可以打至擴展階段,不想揉可嘗試免揉麵包基本上麵包機已經可以符合你需求,但是他跟攪拌機還是有能力上的差距攪拌機15分鐘可以達到麵包機40分鐘都做不到的筋度如果你常做饅頭,麵包機就很好用,如果常做麵包,麵包機也算可用但�
Anonymous avatarAnonymous2014-06-02
我覺得版主不如先用"手工做",一般...麵包跟饅頭都可以手做...(如果量不大做好玩的)因為機器你如果買了..又不常用...會壞很快!!...我幾年前是買了一台工業用最小型的來當家用的(因為比較耐用)...你如果只是試做看看...最好不要衝動!!...呵呵...現在一台麵包機約在5000~8000上下...我之前買工業用的不�
Michael avatarMichael2014-06-02
拿麵包機來做攪拌機使用,個人覺得這是否是搞錯方向?