有關製作糯米炸的問題 - beauty

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之前在外面買過糯米炸來吃,想回家自己做,可是不管怎麼做,口感跟味道就是跟外面賣的不一樣,我試了很多種粉,還是做不出來,尤其是外面賣的糯米放,放下去炸的時候,會整個膨脹起來,可是我自己做的只會膨脹一點點,我有試過使用泡打粉,可是膨脹效果沒有賣的那麼大,而且外面賣的是外觀膨脹,而且裡面也

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Adele avatarAdele2011-03-09
好吃的傳統小吃糯米炸:材 料麵糰材料:細砂糖80公克糯米粉114公克澄粉45公克花生油34公克奶水23公克水205公克裝飾材料:細砂糖適量【做 法】1.將麵糰材料中所有粉類材料放入篩網過篩,與其他剩餘的麵糰材料一起攪拌成均勻的麵糰。2.取1/5的作法1放入蒸鍋中蒸熟,再與剩下的作法1麵糊混合,一起�