椰子油 - 芳療

: 推 makiyolo:Virgin coconut oil 好像是指幾個月以內就摘取製油的樣子 11/03 19:49
: → makiyolo:我每次回國，都會帶不同品牌回來嚐試～ 11/03 19:50
: → makiyolo:有的很香/有的很油/有的很好吸收～那邊流行喝椰子油保養 11/03 19:52
: 推 PANCHIR:那請問究竟天然新鮮的椰油應呈淡黃色還是怎樣的呢?我查的 11/03 21:18
: → PANCHIR:資料有說應該是透明的也有說應該是淡黃色才是好的??能純就 11/03 21:21
: → PANCHIR:外觀與香氣來辨別嗎? 11/03 21:21
: 推 makiyolo:我手上兩個品牌，都是乳白色和淡黃色中間 11/03 21:53
: → makiyolo:一個是較透明(清爽），一個是較濁透明（滋潤）（香） 11/03 21:53
: → makiyolo:吃的話，上面寫：30ML/天(可以泡咖啡或加牛奶 拌蔬菜沙拉 11/03 21:55
: → makiyolo:一般是飯後吃. 如果是體重控制/有潰瘍,飯前30分鐘前食用 11/03 21:57
: → makiyolo:上面還寫說裡面的lauric acid 接近母乳?! 11/03 22:00
: → makiyolo:我手上兩瓶都沒有什麼沉澱物..(現在這種天氣,還是液態) 11/03 22:04

月桂酸是一種中鍊（12個碳）的飽和脂肪酸，
佔椰子油脂肪酸比例60％左右，
雖然是飽和脂肪酸家族的一員，但不會增加人體負擔，
因為碳數較少，很容易被人體分解吸收，
被人體分解後還有許多功能，這個在網路上都查得到相關資料，
對免疫系統、內分泌系統、消化系統、心血管器官等等都有幫助。

但一般食品工業甚至是家用廉價椰子烹飪油幾乎都是精煉過的，
雖然椰子油結構多為飽和脂肪，已經算是很不容易敗壞的油脂，
但是為了去味和保存，大部分能買到的都還是精煉椰油，
比較不建議大家使用。

而現在美國流行的所謂處女椰子油Virgin coconut oil的意思其實跟處女橄欖油一樣，
都是指第一道椰漿製成、沒有精煉的椰子油，
這種椰子油在液態時幾乎透明，固態時是白色或很淡很淡的淡黃，
椰子油通常都不會很油膩，太油膩的並不好。
淡黃色或是黃色的椰子油其實沒有很新鮮，
如果是無味淡黃色的椰子油，很有可能是精煉的。

香氣的話一般人很難辨別，有某些椰子油的確會添加椰子香精，
但是加入椰子香精的椰子油食用後口感並不好，
會在口中留下令人感到不舒服的氣味，香味會停留一陣子才消散，
有時候還要漱口才行；
沒有去味的處女椰子油香氣是很清爽的，雖然聞起來很香沒錯，
但是吃完就幾乎消失了，不會留下餘味，又非常清爽不油膩，真的很棒。

除了拿來塗抹按摩或是做排毒外，
我冬天嘴饞會把凝固的處女椰子油當冰淇淋一樣，直接挖一湯匙來吃，
仔細品嚐會感覺有種很淡很淡的甜味；
有時候懶得把椰子油塗上麵包再烤，
就直接挖一點椰子油，倒一點蜂蜜攪一攪，就這樣沾烤麵包也是超棒的，
我老公要做泰國菜的話，除了椰漿以外更是少不了椰子油。

美國有一位Dr. Bruce Fife 寫過幾本椰子油方面的書，
有興趣的可以去amazon找來參考看看，
他寫得很簡單易懂，看完後也許也會像我一樣變成椰子油狂說。:p

（不過我雖然狂愛椰子油，卻還是很討厭椰子粉@@）


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I do believe everlasting love
And destiny to meet you again

I feel a pain I can hardly stand
All I can do is loving you

※ 編輯: feathery 來自: 220.137.70.224 (11/04 00:18)