氣味之謎 - 芳療

氣味之謎

作者:瑞秋．赫茲 (Rachel Herz )

出版社: 方言文化

美國科學促進協會 2009年年度最佳科學著作獎決選書

　　布朗大學終身教授，可口可樂、百事可樂、

全球最大香水企業蔻蒂集團專業諮詢顧問瑞秋．赫茲博士一鳴驚人的代表作

　　在這本書中，你將驚奇地發現，人們所忽視的氣味與嗅覺其實決定了你的所有的

日常生活，包括心情、行為、飲食、婚姻、人際、記憶、商業…

　　二○○四年諾貝爾生物醫學獎頒給了嗅覺受器的研究，如今氣味與嗅覺儼然已成

為一門新顯學與有待開發的無窮商機。在這本《氣味之謎》書中，作者瑞秋．赫茲

──美國布朗大學心理學教授，聲名遠播的全球嗅覺領導專家，融合了科學研究結果

、接觸過的個案、令人莞爾的趣聞、鮮少人知的真相，以及豐富的學養和動人的筆觸，娓

娓道出這個對人類有極大影響卻一直受到輕忽的感官，是如何地豐富與主宰我們的

人生。

閱讀本書，你將發現氣味的驚人事實：

　　．獨特與氣味：每個人的體味就像指紋一般是獨一無二的，這也是為何只要追蹤犬

聞過某人小一片衣物，就能輕易找出對象。

　　．健康與氣味：失嗅症將會使人沮喪，抑鬱也會導致失去嗅覺，結合其他輔助芳香療

法確能令人減輕壓力，對心理有正面效用，

並且根據研究顯示，透過人體的氣味可以找出病因，甚至是癌症。

　　．記憶與氣味：氣味是喚醒回憶的最佳方法，而且比圖像視覺更為清晰，善用氣味

將能改善人們的記憶力。

　　．吸引力與氣味：男人體味是女性選擇伴侶一項很重要的身體特質，

而如此本能亦為人類繁衍與進化的重要手段。

　　．行為與氣味：氣味會影響改變人的心情、行為以及消費決定，許多企業會在門市

與公司裡頭運用「背景氛香」來增加買氣以及激勵員工積極的工作反應。

　　．親子與氣味：人類嗅覺早在出生前就已發育成熟，是最先形成的感官。

即便剛出生兩天，嬰兒也能聞出哪個是母親，而80%媽媽也能單憑氣味知道誰是我的

孩子。

　　．飲食與氣味：味覺僅能分辨酸甜苦辣，其餘得靠嗅覺。沒了嗅覺，人們將無能辨別

所食用的是蘋果或馬鈴薯，可樂或汽水，是紅酒還是涼掉的咖啡。

　　．文化與氣味：不同文化有各自的氣味偏好。美國人喜歡沙士與冬青油味，

英國人則否；歐洲人偏愛的起司味，亞洲人則極度厭惡。

　　．睡眠與嗅覺：熟睡中的人聞不到任何氣味，你不會因為咖啡香而甦醒，

是醒來後才聞到咖啡的香氣。

作者簡介

瑞秋．赫茲博士（Rachel Herz, Ph.D.）

　　全球公認嗅覺心理學界最頂尖的科學家，其諸多研究報告是大學教科書的重要

章節，曾任教於著名的莫乃爾化學感官中心（Monell Chemical Senses Center），

現為美國布朗大學（Brown University）終身教授。

　　身為嗅覺領域最重要的領導專家，讓赫茲博士成為無數電視訪談與廣播節目諮詢

的重要對象，譬如探索頻道（Discovering Channel）、美國廣播新聞網（ABC News）

、英國廣播公司（BBC）等，她並也定期接受《紐約客雜誌》、《紐約時報》、

《時代雜誌》與《歐普拉雜誌》等平面媒體的專訪。

　　擁有深厚學養與深諳應用之道，赫茲博士是許多知名跨國企業特別倚重的專業顧問

，其中包括了可口可樂、百事可樂、家樂事、寶鹼、聯合利華、日本花王企業，

以及全球最大香辛料公司味好美（McCormick ＆ Company Inc.）和全球最大香水公司

蔻蒂集團（Coty Inc.）等等。

參考資料來源: 博客來 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.
php?item=0010452014



這本書是我最近閱讀也最有心得的一版書，
相較於肯園相關的一些置入性行銷的書籍，
我覺得有些不同的地方。
但是也千萬不要看到我這樣說，就誤以為我不喜愛肯園的商品，
其實我很喜歡，也長期購買。


這本書從科學的角度來跟你講解分析為什麼這些氣味的符號會讓人有感受
相較於，肯園產品的相關書籍，
肯園的商品是告訴你 用了這些你的生理或者心理上有怎樣的反應
但是這些反應其實是影響了我們腦部運作而產生的，
這本我想介紹的書籍
他是由"廣角"來講解 氣味何以帶你重遊過去，


我相信很多人都有這種經驗
就是常常聞到某種氣味讓你回到過去的經驗
但是通常描述這些經驗的作品會出現在所謂的"文學作品"
借由氣味讓人感受到過去
例如 小說 "香水 ， 接著被改編成電影
或者 普魯斯特的 追憶似水年華

但是這本書輯是科普類的書籍
比起文學上的 想像 感覺 只能意會難以言傳
這本書確實做了一個很好的創新

有興趣的人不妨去看看~!






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