求軟式法國麵包製作及配方? - beauty

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朋友餐廳要用低,所以又不能太差勁,又很急或有沒有甚麼書可以參考,感謝o

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Daph Bay avatarDaph Bay2008-09-22
軟式法國麵包 4條(照片上方是黑芝麻口味,左中是蔥辣培根,左下是桂圓核桃,右中是起司火腿,右下則是加了玉米粉比較不會融化的起司餡)圖片參考:http://pics24.blog.yam.com/5/userfile/h/homeeconom...材料:水600克快發乾酵母1大匙細白砂糖120克高筋麵粉1000克鹽1大匙沙拉油60克做法:1)除沙拉油外的材料都