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澎湖鹹餅乾 - beauty

Quintina avatarQuintina · 2009-11-11

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因為常做一般甜口味的餅乾....但是最近非常想嘗試製作鹹餅乾..尤其是澎湖的鹹餅.所以想請教會做這道鹹餅乾的達人.能否教教我.如何製作....奉上20點.非常感謝您.
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Carol avatarCarol2009-11-11
大大您好中點-鹹酥餅乾(澎湖鹹餅)鹹酥餅乾材料：油皮(水油皮)→中粉350g.細糖35g.白油100g.水210g(適量).鹽1/2t(可減少)油酥→低粉200g.細糖40g.白油130g.白胡椒粉15g.黑胡椒粉10g.紅葱酥20g做法：烤箱先預熱170℃.10分鐘→製作麵糰→170℃20-25分鐘(第1爐)1.油葱酥放在塑膠袋裡用桿麵棍壓碎.備用2.油皮部份2-1.中粉��