炸排骨的做法 - beauty

By Eartha
at 2007-06-27T00:00

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請問誰可以給我很好吃的炸排骨的做法,最好是跟金園排骨一樣的做法,可以先做一大堆冰在冷凍庫,要吃的時候拿出來退冰炸即可,既方便又不麻煩.

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By Skylar Davis
at 2007-06-27T03:29

金園風味炸排骨圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/CK02-022.JPG材料：大里肌帶骨600公克醃料：醬油150CC、米酒150CC、砂糖2大匙、五香粉1大匙、蒜泥、薑泥油炸粉：地瓜粉、黑胡椒粒做法：1.將肉片洗淨，用肉鎚或刀背拍鬆，使肉質更富彈性且容易入味。2.將所有的醃料混合均勻，放入肉片醃漬並冷藏至隔�

By Kama
at 2007-06-27T17:38

大力來推薦有一家的品牌叫做"尚介香",我曾有使用過它們的炸排骨粉、豬排粉、日式炸排粉,當炸完之後的產品能維持長期的酥脆且不回軟,只要到市場去購買新鮮的材料回來,不用再經過浸料即可將生料沾裹粉後直接來油炸,即可得有如肯X基卡啦脆皮般之風味與口感,如已有醃漬者在使用過之後不會��

By Tom
at 2007-06-28T15:39

京品家風味的炸排骨圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/CK02-026.JPG【材　料】小里肌肉1條油炸粉：麵包粉100g低筋麵粉50g蛋2個【醃　料】鹽少許胡椒粉少許【做　法】1.小里肌肉仔細除去筋膜，切成約3公分厚塊，再用刀從中間剖開(不切斷)，攤開成橢圓狀，

By Mason
at 2007-06-29T07:35

酥炸排骨【材　料】排骨300g【調味料】A.雞粉2g　蘇打粉1g　香蒜粉3g　蛋粉5g　黑楜椒粉2g　太白粉23g　嫩精1g　鹽2g　糖3g　米酒3㏄　水5㏄B.胡椒鹽少許【做　法】1.排骨剁成長條形，洗淨瀝乾備用。2.調味料A調勻後，將作法1.的排骨放入醃約30分鐘至入味。3.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作

By Regina
at 2007-07-01T21:26

可以把豬肉裹上麵粉,或麵包屑,如果沒有麵包屑ㄉ話,可以ㄑ麵包店買喔!!裹麵包屑之前,建議ㄋ先塗一層蛋黃,要記得把蛋白ㄑ調,可以拿來敷臉,再用一層保鮮膜,然後外面再包一層塑膠袋,記得要封緊喔!不然豬排可是會硬掉滴!就不好吃ㄌ~然後較放進冷凍庫,要吃拿出來退兵在炸就可以吃囉!我還有另一種方法

By Rosalind
at 2007-06-30T23:08

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...以上都是覺得超讚的問答網頁

By Annie
at 2007-06-27T07:14

炸排骨材料:排骨麵粉蕃薯粉油　　做法:先把麵粉和蕃薯粉攪拌均勻不加水，在把油到入鍋子裡熱鍋，再把排骨放入油鍋把它炸成金黃色就是成品了喔...........http://www.wretch.cc/blog/showmesky&article_id=172...日式炸排骨材料：小里肌肉(或腰內肉)1條(約600公克)醃料：鹽少許、胡椒粉少許油炸粉：低筋麵粉50g、�

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