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生活小常識 - beauty

Yedda avatarYedda · 2009-03-25

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請問有人知道小籠包的做法嗎=比例=麵粉多少=酵母多少=水要多少=麵皮要多重有人知道嗎=可以教我嗎==因為我想做個小生意請個位大大幫幫我==在此先謝謝個位===========
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Ina avatarIna2009-03-27
小籠包　60個發麵：水150克快發乾酵母1/2大匙中筋麵粉240克細白砂糖1大匙鹽1/2小匙燙麵：中筋麵粉240克沸水220克肉餡：前腿絞肉600克醬油3~4大匙香油或麻油2大匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙蔥末2大匙嫩薑末1大匙手粉適量做法：1.把發麵的材料依序加入盆中，用中速攪拌成均勻柔軟的麵團，蓋好，基本發酵1小時
Isabella avatarIsabella2009-03-27
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Gilbert avatarGilbert2009-03-26
麵包那一則我看不僮，是鼎泰豐那一則她説鹼水的比例，鹼是水水的還是塊狀的我看不僅。