神性之草—迷迭香Rosemary - 芳療

神性之草—迷迭香Rosemary

迷迭香（Rosemary）有如海邊岩石上的小仙子，為航海員導引歸途，保佑一路平安，風

平浪靜，在離人乘船歸來時，一眼望去，滿山崖的迷迭香使人回憶起在家鄉苦苦守候的

佳人。

關於迷迭香最有名的傳說是，耶穌在逃避軍隊的路途中，躲在一處樹叢裡，並以聖袍覆

蓋，之後迷迭香便被賦予神性及特殊高貴的氣息，植株的高度不會超過180公分(傳說中

耶穌的身高)。經常被種植在教堂的周圍用以淨化驅魔，在中古世紀，母親也會用迷迭香

製作香包，放在幼兒的床邊避免做惡夢，迷迭香的氣味還可兼防蚊蟲叮咬。耶誕節的時

候則將迷迭香串成花環掛在門上，象徵平安與祝福。

迷迭香的原產地在地中海沿岸的山崖邊，像針一樣尖尖的的葉子有如海水衝起的露珠，

因此也有「海水之露（Dew of the sea）」的別名。迷迭香也被認為是香草植物中的貴

族，所以有「聖瑪麗亞的最愛」或「聖瑪麗亞的玫瑰」之稱。在美國溫暖地區和英國廣

泛栽培於花園，在英國的花園中流傳著一句話「哪裡盛開迷迭香的鮮花，那兒的主婦都

當家」。

古代認為迷迭香能增強記憶，在文學作品和民間傳說中，它是紀念和忠誠的象徵，莎士

比亞名著『哈姆雷特』中記載「迷迭香，是為了幫助回想。」


轉載自 四季香草美味料理 簡旭芝

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