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花料理 - 芳療

Hedda avatarHedda · 2015-06-16

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很幸運的 自家山上有大自然 種滿了有機的花花草草

現在都只能看花花草草從樹上飄落地面 有點可惜


爬文除了花精製作外 有花料理可以食用嗎??


例如櫻花???


謝謝!

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All Comments

Regina avatarRegina2015-06-20
應該要到cookclub版
Lauren avatarLauren2015-06-20
我在書上看到可以炸玫瑰花瓣
Joe avatarJoe2015-06-20
植物料理用咕狗資訊應該比較多
Audriana avatarAudriana2015-06-24
或是可以做成浸泡油?
Kristin avatarKristin2015-06-24
炸絲瓜花好像很好吃
George avatarGeorge2015-06-29
沙拉
Charlotte avatarCharlotte2015-07-02
所有的花都可以生吃嗎?會不會有的有毒?
沙拉感覺不錯
Dorothy avatarDorothy2015-07-03
有些花吃起來蠻苦的說..
Sarah avatarSarah2015-07-06
不是所有的花都可以吃，可以找英文的專書來參考看看
Hamiltion avatarHamiltion2015-07-08
不過英文書大概就看不到很多亞洲特有的花類了
常見的吃花法除了家在沙拉或是作為糕點的裝飾以外
Sierra Rose avatarSierra Rose2015-07-10
花醬也是很簡易而且可以長久保存的方式
Rosalind avatarRosalind2015-07-11
節瓜花包海鮮、起司後下去炸是很常見的料理，絲瓜花
我沒試過但是或許也可以用類似方式處理
Emily avatarEmily2015-07-15
另外，多數的可食用花卉是不能整朵吃的，至少花蕊一
Barb Cronin avatarBarb Cronin2015-07-19
定會很苦，甚至花瓣的底端也常常會發苦
所以我看過一些建議是把花瓣底端白色部分剪掉不用
George avatarGeorge2015-07-24
至於原po 說的櫻花，日本人常常用糖或鹽煙漬
應該很容易在網路上找到相關的食譜
Sarah avatarSarah2015-07-25
西式的candied flower 則是整朵花清理乾淨後刷上高
Olga avatarOlga2015-07-27
濃度的糖水（這是純素作法），或是刷蛋白後再整朵沾
白糖，晾乾後可以保存一年的鮮花樣子
John avatarJohn2015-07-31
我過一段時間應該會來做一點candied flowers
原po 有興趣的話到時我再拍照跟妳分享。不過櫻花比
較小朵，直接用鹽或糖漬簡易多了
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2015-08-02
品種不對會很苦，但香草的花大都沒問題。小時候每年
都會吃曇花
Victoria avatarVictoria2015-08-03
花瓣糖霜片 https://goo.gl/2A6Kbj