蘿蔔絲餅的製作和中.高筋麵粉的差別?? - beauty

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By Rebecca
at 2010-05-16T00:00

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請問各位大大蘿蔔絲餅的內餡到底要如何做??有人教我..1.先刨絲再醃(用鹽)20分鐘然後瀝乾再和炒好的餡料拌勻即可2.先刨絲瀝乾再用小火乾炒(將多餘的水分炒乾)再和炒好的餡料拌勻即可3.先刨絲直接和配料一起炒即可(水分不夠還要加水)4.先刨絲再川燙過然後瀝乾再和配料一起炒即可請問到底哪一個才��
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By Noah
at 2010-05-18T04:01
餡料的話蘿蔔絲469克蔥14克鹽5克糖2克胡椒粉2克香油2克1把未去水的白蘿蔔絲加上5克的鹽巴略拌,出水之後把水份擠掉2蝦米泡水洗乾淨瀝乾水分,蔥洗乾淨切蔥花3把蘿蔔絲469克蔥14克鹽5克糖2克胡椒粉2克香油2克扮在一起4這是24人份的內餡所以請分成24團每團20克油皮的話(中筋360克+鹽4克+豬油144克+水144克
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By Catherine
at 2010-05-17T15:28
1.要吃蘿蔔絲的原味建議採用1的方式.2.中筋麵粉可用高筋麵粉與低筋麵粉以1比1的比例調.一方面節省材料.另方面好操作掌控..3.外皮要有高粉的筋度操作時才不容易破損.內酥只要低筋麵粉+油拌勻即可.要注意外皮與內酥的麵糰柔軟度要同.擀捲時比較好操作且不易龜裂破損.4.蘿蔔絲餅口感要酥脆可調整外�

最近腋下長一顆小小的~

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By Charlotte
at 2010-04-15T00:00
有一天晚上睡覺時無意間摸到自己腋下長了一顆小小的硬塊andlt;真的很小andgt;壓到的時候會有點痛+怪怪的!!平�� ...

左手小指頭斷一小截想裝義肢

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By Lauren
at 2010-03-12T00:00
幾天前因車禍所以手指斷了一小截..沒辦法接回來而且我是女生在心理上即使朋友不會介意但我還是有心理障礙很� ...

牙齒戽斗矯正的兩個問題---20點!!

Kyle avatar
By Kyle
at 2010-03-07T00:00
1.戽斗矯正後,下巴(整個下顎)會往內移嗎?2.如果牙齒長出來的位置(與牙齦接觸的位置)高低不一,戽斗矯正有辦法 ...

請問那裡有手部外科整型權威..

Delia avatar
By Delia
at 2010-02-01T00:00
在科技還不發達的時代手掌部分受傷斷掉..經過榮總醫師縫合..但看起來就是不好看..現在..科技非常發達想知道哪� ...

腳指頭刺痛!

Ula avatar
By Ula
at 2010-01-22T00:00
我的腳指頭的大拇指旁邊有紅腫,本來壓下去才會有痛的感覺,可是現在走路時就會刺刺痛痛的!因為這是我在修�� ...