製作包子饅頭鍋貼餃子蔥油餅等等的麵粉皮都是什麼種類呢??? - beauty

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By Enid
at 2006-11-04T00:00

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想請問做包子饅頭的麵粉都是用什麼的呢???那鍋貼水煎包的又是什麼麵粉做的呢???像燒餅蔥油餅的又是哪種麵粉做的呢???還有麵包跟蛋糕都是哪些麵粉做的呢???像麵粉有高.中.低筋這些都怎麼知道要做哪些種類的食物才會好吃阿..那也請問這些麵粉皮應該如何製作呢???
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All Comments

Ula avatar
By Ula
at 2006-11-08T21:24
包子.饅頭~中筋~為中筋麵粉,加了酵母液,經過攪拌.揉麵.發酵.壓面.成型.後發酵.蒸熟等的動作而成.筋度適中鍋貼~中筋~為麵粉加水攪拌,成團後,至桌面搓揉至光滑.鬆弛.分割.包餡.油煎水煎包~中筋~為麵粉加入酵母液,經過搓揉.發酵.分割.桿皮.包餡.油煎燒餅~中筋~為麵糰經過燙麵.攪拌.搓揉.鬆弛.桿平.塗上��

五官好但朋友說長相平凡

Quintina avatar
By Quintina
at 2006-11-03T00:00
說我漂亮又可愛˙漂亮˙可愛˙不錯˙還好˙還可以˙還不錯˙普通˙平凡˙平平˙普普˙不難看˙˙˙都有 上次我朋友�� ...

不知人生該往何處走

Joe avatar
By Joe
at 2006-11-03T00:00
目前31歲高中畢業沒有一技之長常上網或看電視發覺有很多人年紀比我小卻很努力賺錢不管是工作或是自己賺業收� ...

油油的臉部保養

Liam avatar
By Liam
at 2006-11-03T00:00
請問一下.要怎樣採可以把油油的臉洗到不油.而且不用刺激性的物質andlt;例如:肥皂andgt;

可以介紹一下婦產科醫生嗎?

Ethan avatar
By Ethan
at 2006-10-31T00:00
最近經期不順,去婦產科檢查,醫生說我是and#34;巧克力囊腫and#34;,在網站上搜尋了一下,已大概知道是什麼情況,但我�� ...

黃維德是不是受傷了?他傷得多嚴重?....

Brianna avatar
By Brianna
at 2006-10-29T00:00
黃維德是不是受傷了?他傷得多嚴重?....小時候很喜歡看他的飛龍在天..有人喜歡飛龍有人喜歡飛虎,但我喜歡的是友 ...