製作橄欖形餐包(烘焙丙級)有什麼要領嗎? - beauty

跟你講這方法我覺ㄉ真ㄉ不錯因為剛開始我不是用這個方法ㄉ所以做出來就是所謂ㄉ"搏杯"醜死ㄌ兩邊都會裂開之後我們老師教一個方法就可以做ㄉ很好而且還很漂亮唷麵團中間發酵出來ㄌ開始整形整形時先拿麵團用趕麵棍滾扁不過切忌只要滾一半要留一點砰砰ㄉ翻面從那砰砰ㄉ往下滾回來並把兩

使用注音文很新潮嗎！這一代的水準都是被你們這些死小鬼給拖下水的！沒救！

其實，一步一步慢慢來，跟著你師傅的步伐走，就能做出好看的橄欖型，都是需要時間練習，才能做出好看的麵包！如果你真的沒把握，那也只能靠靠自己的運氣摟！我那時候也是抽到橄欖型、葡萄乾土司，不過我還滿高興的，比起橄欖型我比較害怕做要包餡的甜麵包！祝福你抽到"紅豆甜麵包、圓��

你覺得師傅有可能第一次做就很"橄欖ㄇ?一定都是練習很多次阿=="沒啥技巧...只要照著師父交ㄉ多練習就好...我到視覺ㄉ土司比較男.....弟一次剛學ㄉ時候...每座山ㄉ高低都不一樣=="哈哈哈烘陪丙級很簡單喔~~慢慢來.......Showmore

圖片參考：http://www.gaggia.com.tw/baking/images/t2.gif作法：麵糰打至完成階段，中間發酵60分鐘左右。將麵糰分割每個60公克，中間發酵15分鐘再滾圓。將麵糰整形成橄欖形，最後發酵30分鐘左右，烤前刷蛋液。上火180°C，下火150°C烘烤15分鐘左右。http://www.gaggia.com.tw/baking/t2_05.htm