製作肉圓的一個小問題 - beauty

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請問為什麼我做出來的肉圓皮跟一般路邊攤賣的肉圓皮不一樣==外面賣的肉圓表皮都很"光滑"="=而我的內圓表皮上都會有一顆顆東西是米浸不夠久...還是材料買錯了==?...Showmore

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Annie avatarAnnie2010-05-10
肉圓(10個量)餡料:熟大頭菜丁或竹筍丁適量..醬料:海山醬適量..甜醬適量...肉餡:豬絞肉250克..醬油1大匙..2砂10克..高鮮味精適量..胡椒粉1/2小匙..肉桂粉1/3小匙..五香粉1/3小匙..太白粉1大匙..米酒少許..香油少許...拌至有粘性即可...外皮:1.將在來米粉70克過篩後加入700克的水拌勻..然後中火煮至糊狀..待涼...2.�
Noah avatarNoah2010-05-11
做肉圓ㄉ粉是<玉成粉>因為我天天都在拿給客人ㄉ所以你看你是不是買錯