[試作]桂花浸泡油
材料:
晴天摘的新鮮桂花
or
陰雨天摘的新鮮桂花(請用紫外線烘碗機30分烘乾)
荷荷巴油20~30cc
現在是桂花的季節，桂花花期不短
偏偏北部陰雨
很快就被雨水打掉了
靈機一動拿桂花浸泡
桂花用量我沒有算，大約一盆栽的量，當然越多越好!
作法也超級簡單
作法:
晴天摘下的桂花，放在桌上1~2個小時或烘碗機30分，讓桂花"稍微"凋萎
放到荷荷巴油20~30cc裡
油需要超過桂花高度，儘量不要讓桂花沒泡到油
放到陰涼的地方ex比如說抽屜裡
每天搖一搖或是不理他也可以啦
兩個禮拜後桂花變成咖啡色
香甜可口的桂花浸泡油^^(成品油色稍微變深)
ps:
濾掉咖啡色的桂花
重複放入新鮮的桂花
油會越來越香
直到荷荷巴油已經吸滿了滿滿桂花香
手作品沒有防腐添加劑
請儘早使用完畢唷
※ 編輯: Iris19830226 來自: 118.169.144.102 (02/21 08:45)
推 negoonna :我看到荷荷巴油...所以這不可以吃吧?! Q_Q 02/21 09:15
→ Iris19830226:不可以吃啦~只是香味真的很"香甜可口"... 02/21 09:35
→ Iris19830226:荷荷巴比較沒油耗味、又不容易壞~我做浸泡油都以荷荷 02/21 09:36
→ Iris19830226:巴為主 02/21 09:36
推 phenol :我以為浸泡油 都要在曬太陽?? 02/21 13:51
→ garibaldia :其實也可以用加溫的熱萃取法的~ 02/21 13:56
→ Iris19830226:烘碗時把雷公根浸泡油丟進去一起烘+紫外線殺菌60MIN 02/21 15:26
→ Iris19830226:兩個禮拜就有很明顯雷公根味道!清淡的香甜味~但是加 02/21 15:27
→ Iris19830226:杏桃仁油進去!油味變比較重!有點小後悔.....0.0 02/21 15:28
推 yueko :請問可以用甜杏仁油嗎？ 03/09 14:11
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