請問一種古早的麵包.....很簡單的 - beauty

Tom · 2006-11-04

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我以前吃過一種麵包.很簡單甚麼都沒包.然後會做很多形狀像螃蟹啦.小狗啦～～反正就是可愛的形狀麵包甜甜乾乾的微微硬硬的.不是鬆軟型.一個好像才10元可不可以告訴我怎麼做～～

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Iris2006-11-08

那是菲律賓麵包(動物類)使用老麵團製作,再加上其他原物料与麵粉綜合攪拌攪拌時不能讓麵糰產生筋性,之後再用滾輪機重複壓折,直到表層光滑為止,在分割整形,擦上奶水,烘烤~完成建議你,製作過程繁雜,直接去麵包店洽詢,會比較好一點!...Showmore

Charlotte2006-11-08

台北市的麵包店很少有在做菲律賓麵包了也不是完全沒有不過真的很難找因為製作耗時很少有麵包店&師傅願意做菲律賓是屬於硬式麵團存放時間較一般麵包長如果生意xx就比較會做這種麵包或是有固定客人會買這種麵包才有可能生產...Showmore

Wallis2006-11-07

你講的那種口感,好像在指大餅耶~是不是表面摸起來粉粉的??吃快一點，很容易因為太乾而噎住喉嚨呀XD那種餅，我小時候吃到的都是做成一個大圓餅，通常都會配一張正方形粉紅色的紙壓在餅最上頭(小時候看起來很大一塊圓餅，幾年前有再吃到，看起來差不多就是直徑約15公分那麼大，)現在要再看到那