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請問包子饅頭要怎麼做? - beauty

Tom avatarTom · 2007-03-10

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請問包子饅頭要怎麼做?用電鍋可以做嗎?用什麼麵粉?什麼發酵粉?多少水?比例是多少?時間是多少?要怎麼發酵?還要加什麼嗎?有人做過嗎?
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Cara avatarCara2007-03-13
中筋麵粉6杯（160cc量米杯）溫水2.2杯（冬天2.2杯溫水、夏天2杯冷水也可以）不燙手、約40度，加入糖3大匙、用筷子攪拌讓糖溶化，再加入酵母粉一大匙不可攪拌，10分之後，倒入麵粉中，用手搓揉均勻約10分，麵糰上面抹水，放入炒菜鍋中發酵2~3小時，（食譜寫40分即可，不知是發粉不同，我試做多次都