請問客家人吃的「紅粄」，要如何製作呢? - beauty

紅龜粿圖片參考：http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/ch28.jpg　　紅龜粿:(米做法)<外皮材料>糯米600克.在來米100克.糖160克<餡料>豆沙餡適量<做法>1.糯米、在來米洗淨，浸泡水中8小時，然後用研磨機(果汁機)磨成漿，再裝進布袋中用洗衣機脫乾水份。2.糖放入鍋中.加兩大匙水.小火煮至糖溶化，趁熱倒��

紅粄 材料：糯米一升、紅豆1斤、香蕉葉4大片、紅色素1小包、麵粉5兩、花生油少許、糖1斤。準備：蒸籠、香蕉葉洗淨待用、紅豆用快鍋小火煮40分，煮爛濾乾加糖小火煮乾成餡備用。作法：糯米浸泡三小時後磨成米漿，脫水成粄粉糰。將糯米粉糰加麵粉5兩、紅色素、糖少許，用搓揉成光滑均勻。（一

浸米－＞磨米漿－＞壓乾－＞粄脆－＞揉－＞包餡－＞蒸。用磨米機或是果汁機，所以用一杯泡軟的米加上一杯水，攪打10分鐘即可。然後把米漿裝在麵粉袋中放在長條椅子上，用扁擔以及石頭壓乾擠去多餘的水份就成粄脆，否則將米漿雙層棉布袋裝入脫水機脫水，再稍微放一陣子，就成為粄脆。　　��