請問第二次發酵的麵團可以冰嗎 - 整形

By Agnes
at 2009-02-18T00:00

Table of Contents

我想做炸的潛艇堡當作早餐.想在晚上把麵團都發酵好.當然也包括發酵好做好整形再進行第二次發酵.這個步驟完成時.可以冰起來.第二天在拿出來炸嗎.

All Comments

By Eden
at 2009-02-21T13:28

麵糰即使冰在冰箱裡，也仍然繼續再發酵喔!如果你說的第二次發酵是指最後發酵的話，隔天的情況應該會變成更大，然後很難拿起來炸，因為發酵產生的孔洞會被你因為拉扯而破裂，所以先前整型也白費了。所以建議你可以做完基本發酵後，之後的分割整型發酵都留到隔天做，反正炸東西本來就不是ㄧ

By Regina
at 2009-02-21T11:35

可以但不能當最後發酵使用因為會變酸最後發酵還是要再發酵箱進行2009-02-1901:29:38補充：歐軒邑部落格

By Damian
at 2009-02-17T00:00

如題請提供給我喔像是無名或其他網路部落格今天碰巧逛到雅診所的部落格感覺挺方便的,可以馬上問問題又可以�� ...

By Hardy
at 2009-02-16T00:00

那些藝人或名人做過整形?找那家整形診所?整形論壇發表用.請依序:1.那位藝人整形2.那家整形診所3.什麼手術或微�� ...

By Faithe
at 2009-02-14T00:00

我想請問的是以下這位女藝人的資料在葡萄園之戀裡飾演李智賢的朋友的那位在整形外科當客串的雙眼皮割壞掉的 ...

By Edward Lewis
at 2009-02-14T00:00

不知道有沒有人做過縮乳手術？？費用貴不貴啊？？我身高約莫160~162之間胸部大小有D~E　左右吧～曾經突然變胖�� ...

By Zora
at 2009-02-13T00:00

藝人胡瓜的女婿開的整形診所在哪裡?請知悉達人告知?感謝!