beauty

請問要如何製作紅龜粿&芋粿巧&草仔粿&高麗菜包? - beauty

Anthony avatarAnthony · 2007-12-11

Table of Contents

我喜歡吃有包料的傳統點心如果在家能天天嚐上..更是令人口腹滿足可是製作過程繁複..各家秘方做法皆不相同想要多學一些不同的製作手法..讓家人嚐鮮不老套懇請諸位料理高手..不吝傳授阿媽的私房料理手法
beauty

All Comments

Joseph avatarJoseph2007-12-11
製作紅龜粿:材　料:糯米粉600g、細砂糖150g、水410g、油30g作　法:(1)糯米粉與所有材料混合，加入沙拉油揉勻。(2)取100g米糰用沸水煮熟加入拌勻，鬆弛30分鐘後再製作。(3)米糰分成兩塊，一塊加紅色素拌勻作表皮，白色米糰作內底。(4)包入豆沙餡搓成圓形，表面沾油用粿模壓印成形。(5)放在玻璃紙或香蕉�