請教炸排骨 - beauty

By Olive
at 2005-08-09T00:00

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請問炸排骨要怎做要醃多久醬料要加什麼呢為什麼外面吃都很好吃可是自己做一次會感覺柔軟度差很多耶有什麼撇步嗎??請教材料配料做法最好是自己的經驗分享感謝...Showmore

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By Margaret
at 2005-08-13T18:09

日式炸排骨材料：小里肌肉(或腰內肉)1條(約600公克)醃料：鹽少許、胡椒粉少許油炸粉：低筋麵粉50g、蛋(打散)2個、麵包粉100g作法：1.小里肌肉仔細除去筋膜，切成約3公分厚塊，再用刀從中間剖開(不切斷)，攤開成橢圓狀，並在輕剁肉片，使肉片容易熟且炸時不會縮小。2.在肉片上灑鹽及胡椒粉，用雙手

By Edith
at 2005-08-10T15:11

材料：costco賣的Teriyakisauce、豬扒作法：豬扒洗淨，將它稍微敲一下，然後用sauce醃一下（約一小時）沾上麵包屑（可買到現成的），放入油鍋中炸，炸好一次再回鍋一次，這樣比較酥.吃的時候灑上胡椒鹽就好了說明：趁熱吃很好吃，不輸給台灣的路邊攤哦，我的朋友,老公吃了都覺得很好吃，請客時有��

By Dora
at 2005-08-11T11:40

炸排骨可分成乾炸或濕炸兩種醃料--醬油少許不要太黑.蒜頭.糖.肉桂粉.花椒粉(1)直接沾麵粉再沾全蛋液再沾麵包粉(2)太白粉加地瓜粉1比1.加水少許加少許.沙拉油加以上醃料.使之肉與粉漿濕滑即可下鍋炸至金黃即可.保證內軟外酥醃料醃30分以上至一天最佳...Showmore

By Irma
at 2005-08-13T02:22

一天一夜地瓜粉糖醬油膏米酒蛋量多少依你自已或家人的口味輕重我覺得只要入味又不會太死鹹就很好吃了...Showmore

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