起司有分等級嗎？可以依照種類介紹一下嗎？ - beauty

George · 2007-06-07

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1.請問起司有分等級嗎？2.能不能依照種類分別介紹一下？3.每種起司有沒有適合搭配的酒或食材？請用自己的話說，詳細點喔請不要直接複製貼上謝啦~

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Lily2007-06-09

起司種類大致分為：1.軟質未發酵起司：直接將新鮮的乳類分離並未經發酵。2.半硬質起司：以乳類輕度發酵而壓榨未經加熱，內蕊柔軟而外皮堅硬。3.硬質起司：經壓榨、加熱，發酵並經放置成熟。起司的種類:一般人印象中，起司主要拿來搭配葡萄酒，海斯除了介紹各種起司適合搭配的酒款之外，也將