beauty

關於壽司米...請問飯要幾比幾 - beauty

Hedwig avatarHedwig · 2007-09-29

Table of Contents

我想做壽司的米，請問要幾比幾比較好呢以及在做的時候有什麼要注意的事情嗎==我第一次做壽司米的時候飯太黏了，而且海苔包不太住我看過其他人回應的壽司米做法，但是過程都很...我住在外國人的家裡所以不太可能做那些醃製什麼的吧...在想說可不可能用普通的飯就可以做出來或著是簡單的過程��
beauty

All Comments

Elizabeth avatarElizabeth2007-09-30
壽司飯材　料:米2杯水2杯調味料:米醋75cc砂糖45g鹽15g做　法:1.取適量米放置盆內，用水沖洗。水倒入時，用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重覆2次。2.倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。3.將米放到篩網上瀝乾水份，靜置30分鐘～1小時。4.�
Linda avatarLinda2007-09-30
蓬萊米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙做法1.將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。2.白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。3.壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有�
Hedwig avatarHedwig2007-10-01
小小米桶的寫食廚房-【小米桶的野餐記】蛋皮壽司...(如圖D)紫菜放上適量壽司飯及配料,捲成壽司捲好的壽司(因為蛋皮不夠大,所以我把它切短)再捲上一層蛋皮...就打開鍋蓋把飯拌鬆接著加入糖醋水(醋2:糖1的比例)飯不可以提前做放冰箱喔...http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=229839...圖片參考：http://www.y