饅頭蒸好表面為什麼會皺皺？ - beauty

Hedwig · 2012-09-06

Table of Contents

饅頭蒸好表面為什麼會皺皺？

All Comments

Rebecca2012-09-09

您好:根據我的經驗1.麵揉好要整形前，再撒微量乾粉揉勻，計2次.2.蒸好時鍋蓋不能立刻全開，先開個小縫讓氣微散去，大概過個3-5分鐘再開鍋.以上希望對您有幫助.

Dorothy2012-09-09

沒蒸熟,要蒸的熟.煮好,鍋不要先打開,等五到八分鐘,再將鍋蓋慢慢掀開千萬記住要慢慢掀開,等他成型

Jack2012-09-09

因為蒸的時候饅頭會膨脹，所以蒸好冷卻又收縮膨脹的表皮無法回復原來的尺寸就會皺皺的囉~