麵包整形的變化 - 整形

By Enid
at 2007-06-28T00:00

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想請問在揉麵糰的時候有沒有更多的變化整形有哪裡有這種資料嗎還有阿想請問像包草莓這類較濕的餡要怎麼包才不會吐ㄚ謝謝

All Comments

By Carol
at 2007-07-02T11:36

想請問在揉麵糰的時候有沒有更多的變化整形有哪裡有這種資料?變化整形找書全部都差不多...且不易懂最重要是實戰經驗..可利用暑假去量販店或麵包店打工這樣學比較快但是....必須捨棄金錢..換經驗..也可以去專門制做夜市麵包店只要5天您就會變專家..被操死...每天1萬多個整形麵包還有阿想請問像包�

By Mary
at 2007-07-01T21:29

可以去參考書裡的作法，還是到各大麵包店去欣賞人家的作法，因為有時他們會有新的編法喔。麵包整形部份，收口是粉重要的，一定要確實收好。可以去看看別人是怎麼包的或書上也有喔祝成功

By Andy
at 2007-07-02T11:42

整形的部分去書局挑一些書，就會介紹的很詳細囉！至於包草莓餡你就要看看你實際拿到的餡料，做甜麵包唯一要注意的是收口一定要收緊，有機會去看看小龍包師父收口的樣子，多做幾次你就會了，那不難。

By Irma
at 2007-06-27T00:00

鼻子已經做很久了是在台中市中正路蔡國陞整形科做的,為什麼我總是這麼倒楣,連隆鼻也做的這麼難看,醫生在手術 ...

By Cara
at 2007-06-24T00:00

最近想去諮詢上眼皮，但是下班後就已經六七點了，不曉得高雄哪幾家有夜診服務~最好在說明地點謝謝喔~^^謝謝�� ...

By Noah
at 2007-06-24T00:00

我已經快18歲了.醫生說長大的空間很小所以我想去做胸部整形不過我現在沒經濟來源胸部整形大概要多少錢呢?可�� ...

By Emma
at 2007-06-24T00:00

各位大大~~請幫我解答吧?韓風整形的割雙眼皮技術好嗎?或者是哪問醫師的割雙眼皮很厲害的呢?可以幫我推薦推薦� ...

By Regina
at 2007-06-23T00:00

七年前出過車禍嘴唇有受傷,但縫合後有一道算明顯的疤下巴也有一條長六公分的疤手和肩膀也有有疤的部份想要�� ...