麵包相關知識 - beauty

Andrew · 2010-02-26

Table of Contents

1.麵包的歷史2.麵包的由來3.各國特色麵包4.麵包製作過程5.麵包的材料6.麵包的作法7.麵包的圖片8.烘焙王小常識影音檔(可有可無)...Showmore

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Bennie2010-03-01

麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品1.麵包的歷史~麵包是最古老的人造食物之一，在新石器時代已經出現。自古以來，小麥和稻米是人類的主要營養來源。亞洲人的主要食物是米，而歐洲、非洲、美國、澳洲和亞洲大部份地區的主要食物則是小麥。世界上大約1/3人口依賴小�

Delia2010-03-01

看看他的解答TS77。CC

Brianna2010-02-27

Q:請問考試的時候麵包烘焙配方中的白油或酥油可以改成無鹽奶油嗎(平常沒有使用過酥油或白油)A:答案是大多是可以的,而無鹽奶油的品質也比酥油來的好相對酥油的價格也會比奶油來的便宜,所以外面的麵包店幾乎都是用酥油來節省成本,而奶油是用來製作比較高單價的產品的考試用的食材考場會提供,以