柑橘蛋糕 - 精油

食譜第二發：
按照慣例，我家的廚房還是沒有爆炸.....XD

材料如下：
A.蛋糕本體
雞蛋6顆
黑麥麵粉少許
(看各人喜歡的口感，我是加了大約半碗到一碗左右)
泡打粉一點
(包裝上都會有說明)

B.味道部分
糖2大匙
(我吃的不大甜，而且又有夾層餡料了)
柳橙/橘子皮(我還滿想試試看椪柑皮)
(可以去買蜜餞的，我是用酒+糖+洗乾淨的皮下去煮)
無花果醬(當夾層餡料的)
甜橙精油2D
檸檬精油1D
橄欖油少許

做法如下：
1.蛋白跟蛋黃分離，把蛋白打到濕性發泡，而且倒過來不會掉下來。
(請拿出毅力與耐力，如果家裡沒有電動打蛋器的話..T-T，所以短時間內不會再看到。)

2.加入麵粉、泡打粉攪拌均勻，蛋黃三顆最後再加入。
(沒有順序，反正發的起來就好)

3.將B的部分除了皮之外的通通加進去攪拌均勻。

4.先將柳橙/橘子皮切碎鋪在底部，再將做法3的材料倒入。
(如果有烘焙紙最好，沒有的話就只好乖乖抹油)

5.電鍋預熱10-15分鐘，外鍋加入1-1.5碗的水，然後將材料放進去，按下按鈕等他跳起來
之後用牙籤或筷子插插看，沒有粘蛋糕糊就好。
(我是懶人！烤箱的話一般大約是150-180左右，看有沒有熟的話也是戳戳看)

6.最重要的來了!!!!
拿出來熱騰騰的時候一定要馬上倒扣，不然會縮回去，等到冷了就可以吃。

7.最後中間剖半塗上無花果醬就好。

以上，我要去塗酸痛用油了...再會.......

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