真假玫瑰—芳香天竺葵Scented Geranium - 精油

真假玫瑰—芳香天竺葵Scented Geranium

芳香天竺葵是個千面女郎，不願以一種風格、一個樣子活一輩子，它喜歡扮演風情萬種

的角色，品味形形色色的人生，扮什麼像什麼是它嬉戲人生的最大想望。

天竺葵原產於非洲南端的好望角附近，區分為兩個園藝品種與芳香品種，芳香品種種類

繁多，氣味也各異，有的水果味、花香調、香料味等，但通稱為「芳香天竺葵」。

17世紀時從南非引進到歐洲，18世紀時又引進到美洲大陸。到19世紀中，當時的法國的

香水工業，發現可以用玫瑰香味的玫瑰天竺葵所萃取的精油，取代成本較高的進口玫瑰

精油，使得芳香天竺葵的經濟價值水漲船高。

其實除了玫瑰天竺葵外，還有很多味道的天竺葵品種，而且名字也都相當動聽。像是「

普里茅斯淑女」，這是色彩絢麗的品種，聞起來像是混合了檸檬、薄荷與玫瑰的味道。

「柳橙王子」帶有柳橙香。「馥郁」俗稱肉豆蔻天竺葵，聞起來就是肉豆蔻香。還有「

檸檬天竺葵」，外表挺拔帶有檸檬香。甚至還有「薑天竺葵」等。雖然芳香天竺葵變種

繁多，但最適合入菜的是玫瑰天竺葵及檸檬天竺葵。


轉載自 四季香草美味料理 簡旭芝

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