吐司的製作(20點哦~!!!) - 整形

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By Christine
at 2010-06-14T00:00

Table of Contents

1.什麼材料先攪拌?2.成糰後用幾速打?3.什麼時候可加油?(例如:酥油...)4.用幾速打?5.如何知道完成(打好)?6.為何基本發酵前要將麵糰弄光滑?7.基本發酵要多久?到什麼程度?幾度C?溼度多少?8.整形(滾圓)時有氣泡應如何處理?9.水在什麼情況下可多加?多加水有什麼功用?10.中間發酵要多久?到什麼程度?11.各種麵包��
Tags: 整形

All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2010-06-15T08:53
我朋友之前在報紙上看到的製作方法,自己試做後有成功哦!給您參考囉!!以下是我的部落格照片放這裡http://tw.myblog.yahoo.com/jw!VTNJ2CKUERkZV3vPyucp...
Agatha avatar
By Agatha
at 2010-06-14T18:28
材料：溫開水30℃：340g(含雞蛋一個約1.5杯)—我用鮮奶加熱取代砂糖：55g(約4大匙)細鹽：3g(約0.7茶匙)高筋麵粉：600g(一台斤)乾酵母粉：7g(約0.7大匙)奶油：80g(約0.4杯)—我用橄欖油取代乾麵粉：少許備用30℃溫水：備用【作法】一、大盆裡放入1~3用木匙攪拌一下。二、4~5乾料過篩加入1~3中用木匙攪拌混合��

麵包機如何做出好吃的花式麵包?

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By Hedwig
at 2010-06-12T00:00
大家好:請教各位麵包達人.剛買了一台國際牌101製麵包機.1.做出來的麵糰需要再發酵嗎?要多久呢?才能整形呢?(最好 ...

韓國明星那麼愛整形?

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By Zora
at 2010-06-12T00:00
為什麼韓國明星聽說好像幾乎都有整形過!!難道他們是帶著面具的人==為什麼她們愛整形?還是因為有錢?

關於粉瘤的切除手術

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By Charlie
at 2010-06-11T00:00
本人的粉瘤位於頸部下方鎖骨的正中央國小的時候就有了(現在大二最近不知道是不是趕報告熬夜引起發炎整個紅�� ...

醫學美容中心整形整所皮膚科差在哪啊?!

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By Olga
at 2010-06-11T00:00
如題醫學美容中心整形整所美容整所皮膚科差在哪啊?!有什麼不一樣嗎?!只是要雷射而已，但幾乎每家都有，連婦�� ...

少女時代是被侮辱了...嗎..?

Ula avatar
By Ula
at 2010-06-09T00:00
http://www.youtube.com/watch?v=5QAdb9oMwtQandamp;feature=related越看越氣的影片...就在這裡......侮辱了少女時代...何必這樣?我覺� ...