如何炒米仔(台語)ㄧ種古早零食有人會炒嗎? - beauty

Eden · 2009-01-03

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小石後吃過外婆炒的米仔，很懷念，但做不出來，有人會炒嗎?還有怎麼煮糖漿，才能讓米仔黏結像爆米花一樣，結成一塊一塊的?

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Ingrid2009-01-07

材料米---一斤二號砂糖---500g作法1.將米洗淨、瀝乾，（用一般白米亦可，也可用長糯米，它的口感較脆）放入乾鍋中不斷翻炒，用中火炒至金黃香脆即可起鍋備用。2.將二號砂糖放入乾鍋中用中小火煮至溶化成焦糖（煮焦糖時不能過度攪動）。3.將米香與焦糖拌勻(裡面也可以放些花生喔)，即可起鍋放入�

Valerie2009-01-04

請問...你說的是『蹦米香(台語)』嗎?@@是的話，好像是要特殊的製作工具喔!