小籠包的外皮要如何做? - beauty

Yedda avatar
By Yedda
at 2008-05-14T00:00

Table of Contents

小籠包的麵皮要放入什麼東西?我曾自己做小籠包,我用中筋麵粉加入酵母粉,揉成麵糰,放置讓麵糰醒麵,面糰也確實發了!但放入滾水蒸十分鐘,面皮是熟了,但硬硬的,不像小籠包應有的軟軟外皮!下列問題想請教:一.要發好小籠包麵糰是要怎麼做?一定要放少許沙拉油及細糖嗎?我是沒放!只有放酵母粉及少許的�
Tags: beauty

All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2008-05-15T03:16
你好喔~ 小籠湯包是要用燙麵做的,你用是肉包子、饅頭的冷水麵做法; 做出來是不一樣的!周老師的美食教室:QQ燙麵第三篇:蒸餃、湯包QQ燙麵第二篇:蔥油餅、一窩絲(抓餅)、牛肉捲餅周老師的美食教室:QQ燙麵第一篇:單餅、蛋餅好吃的包子,饅頭!(下-包子類)2008-05-2212:48:25補充:你�
Rachel avatar
By Rachel
at 2008-05-15T17:11
謝謝您的答案!但請教您?所謂的二次發酵,這我救不懂了!揉好麵糰後靜置是第一次發酵,第二次發酵是在什麼階段實施,又如何判定第一次發酵完成?如按您所說的第二次發酵是要如何判定完成?請告知`!謝謝您!2008-05-2610:30:12補充:謝謝你的意見!我會試試看.有空再向你討教....
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2008-05-16T18:16
你這問題有很多人發問,你可以搜尋到很多相接近的答案也可能會得到一些很制式的回答,如果是營業用那你可能要失望了如果你說的不是小籠湯包,那你的麵糰基本上是對的麵糰只要有:麵粉、酵母粉及水就能夠進行發酵→這是最基本的你的麵團也“確實發了”那問題就不大主要問題出在蒸之前沒有�

不是經期卻經痛

Elvira avatar
By Elvira
at 2008-05-12T00:00
問題一:我上次月經是四月27or28到五月1or2號,而在上星期5/8號時發現肚子會痛,而且是平常經痛的位置,加上分�� ...

急~如何防止吐司收縮?

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2008-05-10T00:00
打開烤箱後我那時有耽擱1~10秒在敲打吐司模吐司是出來了嚴重的是他竟然像漏了氣的氣球嚴重收縮吐司整個變形�� ...

金載沅有整型嗎?

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2008-05-04T00:00
我在找知識的時候有看到他中學的照片跟現在很像啊不過我還是想確定他有沒有整呢?還有李多海有沒有整呢?很多� ...

乳頭凹陷,還有救嗎?

Hedda avatar
By Hedda
at 2008-05-02T00:00
乳頭凹陷,還有救嗎?真難過ㄟ怎麼辦?請盡快回吧....119

尋找醫生名人資料

Dora avatar
By Dora
at 2008-04-29T00:00
為了暑假課程裡要介紹各種職業需要找一些資料希望各位能幫忙要找醫生名人知名度高常在電視上出現不限他的專 ...