我想煮麻辣火鍋.....20點 - beauty

古早味麻辣鍋湯底材料：大骨頭1付蔥4根水12碗鹽1茶匙鴨血2塊麻辣油(見備註)2杯火鍋料：凍豆腐、酸菜、茼蒿、大白菜、粉絲、大腸、豬肉、牛肉、羊肉、蝦餃、燕餃、魚餃等，依個人喜好而定作法：大骨頭與鴨血分別以沸水滾燙，去腥後瀝乾鴨血放涼後切塊，蔥切段。大骨頭放入七層中式炒鍋，加八�

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麻辣火鍋湯底(1)　高湯－牛骨熬7~8小時鍋底－熱油鍋下多點沙拉油，先炒花椒粒、蔥段、薑片，熄火待稍冷，放花椒粉、辣椒粉炒一下。開火，加酒、辣豆瓣醬、甜酒釀、中藥(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中藥店配)，熬一下，放入高湯燒開，放入醬油3大匙，再熬5~6小時，過濾去��

我覺得麻辣鍋最重要得就是湯頭，期他想吃啥麼東西是看個人喜好去加，以我來說我是一定會放鴨血，豆皮，油條，凍豆腐，其他就隨意加嚕。如果自家吃的話，可以買麻辣火鍋高湯湯底!!一般超市都會有賣，我之前用過海霸王的味道還不錯!其他牌子的我是沒吃過!簡單又好吃，不用再買一大堆有ㄉ沒有

所需材料：1.豆腐2.鴨血3.大骨高湯4.大白菜5.丸子6.餃類7.牛肉8.羊肉9.豬肉10.火鍋肉片11.豬大腸12.毛肚13.芋頭14.青蒜絲15.粉絲調味料麻辣調料包...1包酒...2大匙醬油...5大匙作法步驟：用大骨高湯或清水5杯，調開麻辣料包(油包、粉包各一)酒、醬油攪拌均勻，再加入豆腐、鴨血、大白菜、丸子、豬大腸、餃�