打雪亞脂的一些疑問 - 精油

※ 引述《puer ( )》之銘言：
: 爬問用電動攪拌機比較方便也不用再加熱
: 如果用手動的，可以隔水加熱到變軟再打嗎？
: 如果要加精油是打完再加入？
: 新手上路，翻了之前的還是有點模糊^^a

我自己的經驗是，室溫狀態直接打的話
成品可以用，但是難免會有未完全打到「鬆開」的地方
也就是說，之後使用時，偶爾會有比較「硬」的顆粒
所以很難拿來送人

因此我最後還是會加熱，但是油脂類最記過熱
所以一定是隔水加熱（更不要想微波爐這類快速加熱法）
而且不需要加熱到完全融化

另外，精油一定不能在加熱階段就放進去
我自己是打到最後才加

: 推 antibody27 : 手打打不發，精油最後加 11/19 16:53
: 推 yhy : 我自先隔水加熱到融化才開始打 一邊打一邊放涼 11/19 22:52
: → yhy : 打勻後進冰箱 然後辦凝固在拿出來再打 因為用浸泡 11/19 22:52
: → yhy : 油 所以沒有加精油 11/19 22:52
: → puer : 所以可以隔水加熱再用手打？ 11/20 00:14

今年八月的時候我做過一次
雪亞脂、可可脂、椰子油、芒果脂和香草浸泡油一起打的乳霜
當時是把最硬的可可脂隔水加熱融化後就離火，加入固態的雪亞脂和芒果脂打
然後再加椰子油（天氣熱所以當時是液態）和浸泡油
不需要凝固放冰箱，直接在盆子底下墊一個冰盤（撲滿冰塊的盤子）
就可以有冷卻的效果
但是冰盤降溫很快，所以動作也需要快，不要把盆子靜置在冰盤上太久
否則快速凝固後就算用電動mixer 也不容易打鬆

最後的效果非常好，質地非常的蓬鬆
因為除了浸泡油以外的成份都是偏固態
可可脂這種很難融化的材料我又加了不少
（導致整瓶都是巧克力味 XD）
所以我當時想應該狀態會蠻穩定的
沒想到沒想到... 我還是低估了加州火熱太陽的威力（雖然都放陰涼處）
天氣太熱的時候，乳霜還是會有「融化」的感覺
雖然氣溫一低就會恢復原狀，但是我就是不喜歡這樣子
有加可可脂都會這樣，如果只用雪亞脂應該更容易融

我個人的感覺是，完全靠固態油脂來凝結的乳霜
冬天使用沒問題，但是夏天... 可能就要看你家的溫度
還要看你能不能接受乳霜偶爾看起來像是融化到一半的冰淇淋 XD

/////////////////////////////

所以前兩週我又打一次的時候，就用了一小片的蜂蠟（蜂蠟絕對不能多）
一樣隔水加熱，蜂蠟先融化，然後可可脂
接著離火慢慢加入其他材料
總之就是越難融化的越早加，液態的油當然最後才加
等到看起來差不多好了的時候（很像加糖打發的奶油）
才加精油下去再打不超過一分鐘

這次的成品我比較不喜歡的是
有蜂蠟似乎就打不出上次那種超級蓬鬆的感覺
所以，一樣份量的材料，這次打出來的體積只有上次的2/3

好處則是，它的狀態比較穩定，不會動不動就要融不融的
而且也不會太硬很難挖
一挖出來放到皮膚上就融化，很容易推開
（當然這是因為蜂蠟的份量很小）

因為可可脂非常搶味，所以我這次的精油選擇的也配合它
調的是很冬天的柑桔薑汁巧克力味來當護手/腳霜
目前使用起來覺得很喜歡，滋潤效果很好


Ps. 用手打行不行？我個人覺得不容易
如果這是唯一的選擇
我的建議是融化後打的時候墊冰盆，否則你怎麼打它都不會變固態
至於融化後先冰再打，這也是一個選項
但是我的經驗是，同樣會有不完全打鬆的可能
不在乎的話就無所謂（反正材料是有混合的）
如果很在乎質感上的均勻程度，就最好從液態時開始打

另外，有朋友說自製乳霜容易發霉變質（還是在超級乾燥的加州耶）
我做乳霜是所有會使用的容器和杓子、打蛋器whisk 等等
全部都有事先消毒（能進烤箱的就烤箱消毒，不能的就用酒精）
所以到目前為止，我做的乳霜放好幾個月都沒有變質過


--