烘焙麵包初學者..... - beauty

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By Margaret
at 2009-08-24T00:00

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我在猶豫要不要買攪拌機做麵包用攪麵糰....因為手揉跟機器就是不一樣...機器可以攪到完成階段...內部很細綿而手揉可以揉到有發的麵糰，但，就是沒有機器的綿還是機器的好吃...家人說外面的麵包好細綿....而我做的沒外面好吃，乾、硬...所以囉...想買...但丙級證照及西點都還沒考及西點還沒學...要��
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All Comments

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By Catherine
at 2009-08-26T12:52
買不買機器要視你使用狀況及程度而定如果對於烘焙非常有興趣經常在家中作一些烘焙食品建議你可以考慮但如果只是做個幾次不常用那就沒有必要了!!買機器還是建議您有一些烘焙基礎再考慮不然就是要有會的人教導你.指點你不然自己摸索往往事倍功半因為攪拌的學問很深光是麵糰攪拌好的溫度.要控
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By Charlie
at 2009-08-25T16:54
揉的話要看功力了我上次揉道手快斷掉才撐的出薄膜用機器的確會比手揉輕鬆但是如果沒有常常用的話不建議你去買因為半貫而已就很貴了==還是雙手比較便宜!!...
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By Emily
at 2009-08-26T17:57
我個人覺得用手揉出來的麵包也很OK啊烤出來很硬是因為你讓它發酵的時間不夠長我的習慣是讓它發酵起碼1個半小時到兩個小時麵包師傅不用這麼久可我不是麵包師傅啊哈哈哈沒他們這麼厲害所以用時間取勝烤出來的麵包口感好不好吃就看妳的麵糰發得如何如果你怕你的麵糰發得不好就在你擺放麵糰的�
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By Jessica
at 2009-08-25T23:09
你好:如果你對烘培有興趣就可買攪拌機因我也沒考丙級我一樣買了攪拌機2台打麵包快也比手揉好吃.土司沒烤好因是筋性沒揉好或溫度跟發酵問題

車禍賠償

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By Gilbert
at 2009-08-15T00:00
我在今年4/30發生車禍，警察局判定是對方未保持安全距離才撞到我。我是騎機車，當時前面的車子已經停下來，�� ...

不想讓度數加深

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By Hedda
at 2009-08-10T00:00
我近視600度請問一下不戴眼鏡會讓度數加深嗎如果只是看遠方的景物,而只有在看書看電視才戴著其他不用眼睛的�� ...

請問有關手臂神經斷裂的處理方式(請給我一些建議)

James avatar
By James
at 2009-08-08T00:00
奶奶今年因為車禍使得右手神經叢斷裂，跟醫師討論後，醫師非常不建議我們開刀，於是我們決定不開刀，醫師說 ...

睡覺打呼的問題跟睡姿有關?

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By David
at 2009-08-06T00:00
我朋友告訴我我睡覺的時候側著睡不會打呼仰著睡就會打呼請問這是什麼問題??為什麼會這樣?有辦法解決嗎?...Showm ...

請問上年紀動神經斷裂手術的問題?

Charlie avatar
By Charlie
at 2009-08-04T00:00
奶奶今年66歲了,因為發生車禍使得右手神經叢斷裂,目前右手的肩膀到手臂中間彎曲點都可以動,但手臂中間彎曲點� ...